Шеф-повар Юлия Макиенко предлагает удивительный рецепт творожных сырков, которые точно порадуют сладкоежек. Эти нежные десерты из программы «Самые сливки» легко приготовить дома.
Ингредиенты
- Для творожной массы:
• Творожный сыр или творог – 400 г (можно смешать 200 г творога с 200 г творожного сыра)
• Сливочное масло – 50 г
• Сахарная пудра – 20 г или по вкусу
• Ванильный экстракт или ванильный сахар – 1 ч. л.
• Тёмный шоколад (для шоколадных сырков) – 50 г или 2 ст. л. какао - Для глазури:
• Молочный шоколад – 200 г
• Подсолнечное масло (без запаха) – 40 г
• Обжаренные орехи (по желанию) – 50 г
Не забудьте о специальной силиконовой форме для сырков.
Способ приготовления
В глубокой миске соедините творог и творожный сыр со сливочным маслом, сахарной пудрой и ванильным сахаром. Хорошо перемешайте и взбейте все до однородного состояния с помощью блендера.Разделите массу на две части. В одну из них добавьте немного какао, тщательно перемешайте.Формуйте сырки с помощью кондитерского мешка или чайной ложки, заполняя силиконовые формы, чтобы избежать пустот. Выровняйте верхушки и уберите в морозильник на час для застывания.Для глазури растопите молочный шоколад на водяной бане. Вмешайте подсолнечное масло и добавьте порубленные орехи, хорошо перемешайте.Выньте замороженные сырки из формы и уложите на противень, застеленный пергаментом. Для удобства, вставьте в каждый сырок деревянную шпажку или нож.Окуните каждый сырок в глазурь и верните на противень. Уберите все в холодильник на 5 минут для застывания глазури.Готовые сырки порадуют своим вкусом и станут отличным десертом для любого случая. Приятного аппетита!
