Как приготовить наваристый холодец из нескольких видов мяса

24 марта 2026, 01:14

Этот аппетитный холодец настоящая находка для любого праздничного стола, особенно на Новый год. Вдохновляющее сочетание мяса придаст блюду восхитительный вкус и аромат.

Ингредиенты на 1500 грамм

  • Говядина на кости 500 г
  • Цыпленок 480 г
  • Свинина 400 г
  • Репчатый лук 100 г
  • Красный лук 10 г
  • Морковь 200 г
  • Стебель сельдерея 1 шт.
  • Тимьян и розмарин по 1 веточке
  • Душистый перец 3 г
  • Гвоздика 4 шт.
  • Зеленый лук 5 г
  • Соль 15 г
  • Вода 2 л
  • Чеснок 2 зубчика
  • Столовая горчица 30 г
  • Сливочный хрен 30 г

Этапы приготовления

  • В кастрюлю положите говядину, курицу и свинину, добавив очищенный репчатый лук, нарезанную морковь, стебель сельдерея, тимьян, розмарин, душистый перец, гвоздику и соль.
  • Залейте ингредиенты водой и поставьте на средний огонь. Не забывайте снимать пену по мере появления. Уменьшите огонь и варите на медленном огне в течение 5 часов.
  • Когда бульон готов, процедите его. Извлеките морковь, курицу, говядину и свинину. Из вареной моркови вырезайте звездочки для декора, которые потом выложите на дно формы для холодца.
  • Удалите кости из мяса, разделите его на волокна и добавьте в форму к моркови, натерев заранее зубчиком чеснока для большей яркости вкуса.
  • Залейте мясную смесь бульоном и отправьте в холодильник для застывания. Когда холодец схватится, аккуратно достаньте его из формы и нарежьте на порции.

    • Подавайте холодец с ломтиками красного лука, перьями зеленого лука, чесноком, хреном и горчицей, чтобы насладиться полноценным вкусом этого традиционного угощения.

    Приятного аппетита!

    Смотреть подробный видеорецепт можно здесь.

    Источник: КУХНЯ.РФ

    Это интересно

    Воздушные и легкие кексы с сыром: новые горизонты здоровья и вкуса
    Как защитить растения от тли в начале лета: подробные советы и рекомендации
    Как приготовить идеальные домашние пельмени: секреты и советы
    10 минут на полезный салат: просто, быстро и вкусно!
    Как очистить трубы без химии: эффективный домашний способ
    Эффективная дрожжевая подкормка для огурцов: как решить проблемы роста
    От чувствительности к здоровью: как восстановить эмаль зубов в домашних условиях
    Янтарное наслаждение: как создать прозрачное яблочное варенье в домашних условиях
    Праздничные гастрономические приключения Москвы
    Летний вкус: освежающий холодник на кефире как идеальное блюдо теплых дней
    Больше новостей на Serbianfoodtlt.ru