Для настоящих гурманов и любителей плотных первых блюд, испанская фабада представляет собой идеальный выбор. Это не просто суп — это целое гастрономическое приключение! Сытное и ароматное, оно привлекает внимание необычным сочетанием ингредиентов, каждый из которых добавляет свой уникальный вкус.
Яркая презентация и богатый вкус делают фабаду незаменимым блюдом для зимних вечеров. Подготовьте этот кулинарный шедевр, и ваше семейное застолье превратится в настоящий праздник!
Ингредиенты:
- Фасоль консервированная крупная - 400 г
- Свиные ребра - 500 г
- Чевапчичи - 300 г
- Кровяная колбаса - 150 г
- Копченый бекон - 100 г
- Чоризо (острая свиная колбаса) - 100 г
- Лук - 1 шт
- Чеснок - 2 зубчика
- Лавровый лист - 1 шт
- Паприка - 1,5 ч. ложки
- Шафран - по вкусу
Приготовление:
Для начала следует подготовить сковороду, доведя её до нужной температуры. На разогретую поверхность укладываем мелко нарезанный копченый бекон, а затем чевапчичи. Обжариваем до золотистой корочки с обеих сторон. Как только чоколадные колбаски готовы, их нужно убрать со сковороды.
В ту же сковороду добавляем мелко нарезанный лук и зубчик чеснока. Сверху укладываем свиные ребра и крупные кусочки чоризо, затем хорошо перемешиваем и обжариваем. Через несколько минут вливаем воду, чтобы покрыть мясо, и добавляем лавровый лист. Приправляем паприкой и шафраном по вкусу.
Накрываем сковороду крышкой, уменьшаем огонь и продолжаем варить до готовности свиных ребер. Когда ребра будут готовы, добавляем фасоль, кусочки кровяной колбасы и обжаренные чевапчичи. Приправляем по вкусу, затем можем добавить мелко нарезанный чеснок и выключаем огонь. Даем фабаде настояться 5-10 минут, после чего зовем близких к столу.
По желанию можно украсить фабаду любимой зеленью и подать с маринованным перчиком для остроты. Приятного аппетита!
