Совсем недавно на кухне произошел интересный переворот. Вместо привычных оладий все чаще готовятся панкейки. Это не просто модное веяние, а отличный вариант, позволяющий избежать использования масла при жарке и получить невероятный вкус. Сделать их можно как на молоке, так и на кефире, и именно последний вариант становится популярным среди гурманов. Кто не пробовал такую альтернативу — обязательно стоит обратить на нее внимание!
Ингредиенты для панкейков:
- Кефир — 0,5 л
- Яйца — 2 шт.
- Мука — 250-270 г
- Сахар — 2-3 ст. л.
- Сливочное масло — 70 г
- Сода пищевая — 1 ч. л. (без верха)
- Соль — 0,5 ч. л.
- Ванилин (по желанию)
Этапы приготовления:
Для начала кефир стоит достать из холодильника или немного подогреть. В него добавляется сода — это важно для правильного процесса выпечки. Сливочное масло необходимо растопить, чтобы оно стало жидким.
В отдельной миске соединяются яйца, сахар и соль. Затем в кефир добавляется растопленное масло, после чего яичная смесь аккуратно вмешивается в основную массу.
Добавляется мука, и тесто тщательно перемешивается. Консистенция должна быть такой, чтобы смесь легко стекала с ложки.
Сковороду следует хорошо разогреть, затем вылить на нее тесто, формируя панкейки чуть большего размера, чем обычные оладьи. На среднем огне тесто начнет пузыриться, как только пузырьки начнут лопаться, можно перевернуть панкейки на другую сторону. Жарить до золотистой корочки.
Эти лакомства готовятся мгновенно и выходят невероятно вкусными. Если вы предпочитаете сладкие вариации, увеличьте количество сахара. Для подачи с десертными соусами можно немного уменьшить сладость.
Приятного аппетита и наслаждения моментом!
