Треска — это нежирная рыба, обладающая мягким вкусом, которая идеально подходит для приготовления быстрых и аппетитных блюд. Сливочный соус в сочетании с грибами создаёт уникальную гармонию вкусов, добавляя немного пикантности. Это блюдо не потребует много времени на приготовление, поэтому станет отличным выбором как для уютного семейного вечера, так и для праздничного стола.
Что понадобится для приготовления
- Филе трески — 400 г
- Шампиньоны — 130 г
- Репчатый лук — 0,5 шт.
- Оливковое масло — 2 ст.л.
- Чеснок — 2 зубчика
- Мука — 25 г
- Соль — по вкусу
- Черный молотый перец — по вкусу
- Сливки 20% — 200 мл
- Сушеный базилик — 1 ч.л.
- Укроп — по желанию
Этапы приготовления
Начните с подготовки филе трески: хорошо промойте и обсушите его. Затем нарежьте на порционные кусочки, приправьте солью, черным перцем и сушеным базиликом. Специи нужно хорошо втереть в рыбу и оставить мариноваться примерно на 20 минут.
Тем временем нарежьте репчатый лук мелкими кубиками. Грибы промойте и нарежьте на дольки толщиной около 0,5 см.
Обваляйте маринованное филе в муке и выложите его на разогретую сковороду с оливковым маслом. Обжаривайте с обеих сторон до появления румяной корочки, затем уберите рыбу со сковороды.
На той же сковороде обжарьте нарезанный лук до прозрачности, добавьте грибы и жарьте, постоянно перемешивая, ещё 4-5 минут на среднем огне. Затем добавьте к овощам треску, влейте сливки, добавьте пропущенный через пресс чеснок, соль и перец по вкусу.
Тушите всё вместе еще 4-5 минут, чтобы рыба пропиталась сливочным соусом и вкусами грибов.
Подавайте блюдо горячим, при желании посыпав измельченным укропом для добавления свежести и аромата.
