Этот оригинальный салат, насыщенный свежими овощами, удивит вас своей простотой и великолепным вкусом. Яркий и легкий, он идеально вписывается в повседневное меню, а также будет прекрасным дополнением к праздничному столу. Нежные яичные блинчики придают ему особую изюминку, делая блюдо еще более аппетитным. Также этот салат станет отличным вариантом для тех, кто следит за своим питанием.
Приготовление этого вкусного салата займет у вас всего несколько минут. Добавьте запеченное, копченое или отварное мясо, чтобы сделать его более сытным!
Ингредиенты
- яйца – 2 шт.
- консервированная кукуруза – 1 банка
- огурцы – 2 шт.
- сладкий перец – 1 шт.
- зеленый лук – пучок
- несладкий густой йогурт – 2-3 ст. л.
- соль – по вкусу
Пошаговый рецепт
1. Подготовьте все ингредиенты для салата. Огурцы нарежьте пластинками, а затем нарежьте их брусочками. Измельчите зеленый лук.
2. Очистите сладкий перец от семян и нарежьте его на прямоугольные пластинки, затем – на брусочки.
3. В миске разбейте яйца, добавьте немного соли и взбейте вилкой до равномерной консистенции.
4. Обжарьте яйца на небольшом количестве растительного масла, формируя два тонких блинчика, готовьте с обеих сторон до золотистого цвета.
5. Разрежьте готовые блинчики вдоль на четыре части и затем на полоски.
6. В большой миске смешайте нарезанные огурцы, яйца, сладкий перец, консервированную кукурузу и зеленый лук. Добавьте соль по вкусу и заправьте йогуртом. Все тщательно перемешайте. По желанию можно использовать сметану или майонез для заправки.
Этот салат получается не только невероятно вкусным и свежим, но и очень простым в приготовлении. Для ощущения большей сытости можно добавить вареное или запеченное куриное филе. Он прекрасно подойдет как для повседневного ужина, так и для праздников!
Видеорецепт
Вы можете ознакомиться с видеоверсией этого рецепта на нашем кулинарном сайте.
