Как приготовить маринованные огурцы с бархатцами на зиму

26 марта 2026, 11:10

С наступлением августа огурцы продолжают радовать своими урожаями, и самое время задуматься о заготовках на зимний период. Одним из простых и вкусных способов сохранить их являются маринованные огурцы с добавлением бархатцев и базилика.

Ингредиенты для маринада

  • Огурцы
  • Бархатцы 3-4 штуки (на 1 литр банки)
  • Веточки бархатцев 2 штуки (на 1 литр банки)
  • Базилик 2-3 веточки (на 1 литр банки)
  • Вода (для 1 литра маринада):
  • Сахар - 4 столовые ложки без горки
  • Соль крупная 2 столовые ложки без горки
  • Эссенция 70% - 4 чайные ложки

Приготовление маринованных огурцов

Для успешного маринования стоит соблюдать несколько простых шагов:

  • Перед началом работы банки и крышки тщательно промываются с содой и стерилизуются. Рекомендуется добавить немного уксуса в воду для более качественной дезинфекции.
  • Огурцы следует тщательно промыть и замочить в холодной воде на 2-4 часа, в зависимости от состояния овощей. Не забудьте отрезать кончики.
  • Разнообразные зелени и цветы также необходимо хорошо промыть под проточной водой.
  • Подготовленные огурцы укладывают в стерилизованные банки, чередуя с базиликом и бархатцами.
  • Заполненные банки заливаются кипятком и накрываются стерилизованными крышками до полного остывания. Это поможет сохранить хрустящесть огурцов.
  • После остывания воду нужно слить и повторно залить кипятком на срок около 8 минут.
  • Снова слить воду и приготовить маринад, прокипятить вместе с сахаром и солью в течение двух минут, затем добавить эссенцию.
  • Горячий маринад заливается в банки с огурцами, после чего их закатывают, переворачивают и укутывают до остывания.

    • Хранить такие заготовки можно при комнатной температуре, а для лучшего результата подойдет погреб. Приятного аппетита и удачи в кулинарных экспериментах!

    Источник: "Катюшкина копилка обо всём"

    Это интересно

    Воздушные и легкие кексы с сыром: новые горизонты здоровья и вкуса
    Как защитить растения от тли в начале лета: подробные советы и рекомендации
    Как приготовить идеальные домашние пельмени: секреты и советы
    10 минут на полезный салат: просто, быстро и вкусно!
    Как очистить трубы без химии: эффективный домашний способ
    Эффективная дрожжевая подкормка для огурцов: как решить проблемы роста
    От чувствительности к здоровью: как восстановить эмаль зубов в домашних условиях
    Янтарное наслаждение: как создать прозрачное яблочное варенье в домашних условиях
    Праздничные гастрономические приключения Москвы
    Летний вкус: освежающий холодник на кефире как идеальное блюдо теплых дней
    Больше новостей на Serbianfoodtlt.ru