Яркие, румяные и невероятно вкусные блинчики, приготовленные из пшена, способны удивить даже искушённых гурманов. Эти необычные угощения не только порадуют своим вкусом, но и могут стать настоящим хитом на вашем столе. Если вы ещё не пробовали пшеничные блины, самое время внести их в своё меню!
Что понадобится для приготовления:
- 100 г пшена
- 2 яйца (белки отделить от желтков)
- 1,5-2 ст. л. сахара (по вкусу)
- 1/2 ч. л. соли (по вкусу)
- 2 ст. л. растительного масла
- 350 мл тёплого молока
- 200 г муки (+/- 1-2 ст. л.)
- 5 г разрыхлителя
Для начала, пшено следует тщательно промыть, затем варить. На 100 г крупы хватит примерно 350 мл воды – довести до кипения, уменьшить огонь и оставить вариться на среднем огне около 8 минут. После этого выключите плиту и дайте каше остыть.
Чтобы блинчики вышли особенно пышными, рекомендуется отдельно взбить белки с сахаром до крепкой пены. Однако, если нет времени, можно просто добавить яйца целиком в тесто.
После остывания кашу нужно чуть подсолить и добавить желтки. Интересный момент: количество пшена можно варьировать. Из указанных ингредиентов получится 14 толстых блинчиков диаметром около 10 см.
Приготовление теста:
- Добавьте немного молока к пшеничной каше и перемолите всё блендером до однородной массы. Если блендера нет, эту процедуру можно пропустить – блинчики всё равно получатся вкусными.
В полученную массу добавьте муку и разрыхлитель, хорошо перемешайте. Далеко не забывайте о молоке: влейте его оставшуюся часть и аккуратно добавьте взбитые белки.
Добавьте растительное масло, и тесто готово. Для достижения нужной консистенции убедитесь, что тесто между блинным и оладьевым: так блины будут более толстыми. Если желаете тонкие, просто увеличьте количество молока.
Нагрейте сковороду и смажьте её растительным маслом или кусочком сала. Налейте тесто и жарьте на среднем огне до золотистой корочки – обещаем, результат не разочарует!
Попробуйте этот оригинальный рецепт и порадуйте своих близких вкусными пшеными блинчиками!
