Эти тонкие, кружевные блинчики — настоящее волшебство! Нежные и при этом удивительно прочные, они отлично подойдут для любых начинок. А какой вкусный получается завтрак! Рецептом начинки можно будет поделиться позже, а пока хорошая идея — успеть испечь их к выходным.
Приготовление теста
Этот замечательный рецепт, ставший любимым, уже не раз помогал порадовать близких. Взяв три яйца, нужно добавить немного соли и сахара, а затем взбить до пышной светлой массы. Важно помнить, что сюда необходимо постепенно влить кипящую воду, иначе яйца могут свариться!
Для удобства лучше использовать большую посуду — так не придется переживать о том, что смесь выльется. После этого, добавив муку, стоит продолжать взбивать до получения однородной массы. Следующим этапом идет добавление молока и растительного масла. Тесто должно быть легким и воздушным, будто бы облачным.
Пора жарить!
Необходимо хорошо разогреть сковороду и слегка смазать ее кусочком сала или растительным маслом. Затем с помощью поварешки выливаем порцию теста и равномерно распределяем по поверхности сковороды.
- Ингредиенты (для двойной порции):
- Молоко — 500 мл
- Вода — 500 мл
- Яйца — 3 шт.
- Мука — 250 г (± 20 г)
- Растительное масло — 3 ст.л.
- Соль — 1 ч.л. без горки (или по вкусу)
- Сахар — 1 ст.л. (или по вкусу)
Выпекаем блины с двух сторон до золотистого цвета. Желаем вкусной Масленицы и удачной готовки!
