Борщ – это не только традиционное блюдо, но и прекрасный способ дать своему организму отдохнуть. Особенно когда речь идет о быстрой версии – без мяса, но с удивительной фасолью и черносливом, которые придают ему неповторимый аромат и вкус. Этот рецепт не содержит картофеля, и его легко заменить фасолью, которая легче усваивается и добавляет питательных элементов.
Успех на кухне
Рецепт борща был приготовлен для программы «Доброе утро» на первом канале, и результат превзошел ожидания: участники с удовольствием попробовали блюдо. Как только выйдет выпуск, обязательно будет возможность увидеть процесс приготовления.
Тем, кто предпочитает более насыщенные угощения, рекомендуется попробовать борщ с говядиной. Подробный рецепт доступен в рамках программы «Роман на кухне». Особый вкус гарантирован!
Ингредиенты для борща
- Свекла вареная — 3 шт. (250-300 г)
- Морковь — 2 шт. (150 г)
- Свежая капуста — 500 г
- Лук — 2 шт. (150 г)
- Чеснок — 4 зубчика
- Фасоль в томате — 2 банки
- Чернослив — 100 г
- Петрушка — 20 г
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Вода — 1,5 л
- Соль — 1 ст. л. или по вкусу
Приготовление борща
Начните с очистки и нарезки лука и моркови. Обжарьте лук в растительном масле до золотистого цвета, добавив натертую морковь. Затем нашинкуйте капусту и добавьте к ним, готовя все около пяти минут. Не забудьте про чеснок: он придаст борщу насыщенный аромат и вкус, но нужно обжаривать его всего 30 секунд.
Добавьте кипяток и доведите до кипения; фасоль значительно ускорит процесс приготовления. Для удобства можно использовать консервированную фасоль в томатном соусе. Проварите все ингредиенты еще пять минут.
Пока борщ варится, промойте чернослив и нарежьте его, мелко порежьте петрушку. Натрите вареную свеклу и добавьте к остальным ингредиентам, добавив чернослив. После этого приправьте солью, лавровым листом и перцем, дайте настояться под крышкой.
Готово! Подавать борщ рекомендуется с обильной порцией свежей зелени. Это идеальное завершение трапезы.
