Сегодня мир отмечает Международный день вегана, и это отличный повод поздравить всех, кто делает выбор в пользу растительного рациона! В последние годы в нашей стране наблюдается бурный рост числа вегетарианцев – задача, несомненно, сложная, но вполне осуществимая, особенно с такими удивительными рецептами, как галета из гречневой муки с грибами. Это идеальное блюдо для тех, кто придерживается правильного питания, ведь в нём отсутствуют яйца, животные жиры и сахар.
Несмотря на простоту процесса приготовления, готовое блюдо впечатляет своим аппетитным видом и насыщенным ароматом. Начинку можно разнообразить, добавив любимые специи, а тоже отлично подойдут сушёные лук и чеснок. Давайте готовить!
Ингредиенты
- Мука пшеничная в/с С.Пудовъ - 230 г
- Мука гречневая С.Пудовъ - 50 г
- Разрыхлитель теста С.Пудовъ - 1 ч. л.
- Масло растительное - 50 мл
- Соль Marbelle - щепотка
- Вода горячая - 100 мл
Начинка:
- Лук - 1 шт. (небольшой)
- Шампиньоны - 500 г
- Чеснок - 3 зубчика
- Лук сушеный (резаный) С.Пудовъ - 2 ч. ложки
- Чеснок сушеный С.Пудовъ - 1/2 ч. ложки
Приготовление
1. Промойте шампиньоны и нарежьте их ломтиками. Лук и чеснок очистите и измельчите.
2. Для более яркого аромата обжарьте свежий лук с чесноком до золотистого состояния. После этого добавьте шампиньоны, сушёный лук и чеснок. Обжаривайте грибы до полуготовности, чтобы вся влага ушла. В конце приправьте солью по вкусу и дайте начинке остыть.
3. В отдельной миске смешайте все сухие ингредиенты для теста. Затем, в горячую воду добавьте растительное масло и влейте в смесь. Замесите тесто и дайте ему отдохнуть 15 минут.
4. Раскатайте тесто до толщины полсантиметра и перенесите его на противень, предварительно застеленный бумагой. Выложите начинку в центр теста, оставляя около 5 см до края, и заверните его по краям.
5. Смазывайте края растительным маслом и присыпьте кунжутом. Выпекайте галету в заранее разогретой до 180-200°С духовке в течение 40-45 минут.
Приятного аппетита!
