Этот рецепт бефстроганова с использованием куриного бедра и грибов превратит обычный ужин в кулинарный шедевр. Простой в приготовлении и изысканный на вкус, он непременно порадует ваших близких.
Необходимые ингредиенты
- 500 г куриного бедра без кожи
- 400 г шампиньонов
- 200 мл куриного бульона
- 100 г натурального йогурта
- 4 ст. л. оливкового масла
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 3–4 веточки тимьяна
- 2 веточки петрушки
- 3 ст. л. муки
- 1 ст. л. горчицы
- 1 ст. л. бальзамического уксуса
- 1 ч. л. копченой паприки
- Соль и черный перец по вкусу
Простой процесс приготовления
Начните с нарезки куриного филе небольшими кусочками и сбрызните их двумя столовыми ложками муки. Хорошо перемешайте, чтобы кусочки были равномерно покрыты. Грибы нарежьте тонкими пластинками, лук измельчите кубиками, а чеснок — мелко нарежьте. Отделите тимьян от стеблей.В глубокой сковороде разогрейте три столовые ложки оливкового масла и обжарьте курицу до золотистого цвета, переворачивая ее, примерно 5 минут. Затем переложите курицу на тарелку.На ту же сковороду добавьте оставшееся оливковое масло, обжарьте лук в течение 3 минут, добавьте грибы, чеснок и тимьян, приправьте паприкой и продолжайте готовить еще 5 минут. Всыпьте одну столовую ложку муки и хорошо перемешайте.Возвратите обжаренную курицу в сковороду, влейте куриный бульон, добавьте горчицу и бальзамический уксус. Посолите и поперчите по вкусу, доведите до кипения.Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и готовьте 10 минут. В конце добавьте йогурт и посыпьте мелко нарезанной петрушкой, после чего выключите огонь.
