Представляем вашему вниманию уникальный пирог с печенью, который станет настоящей находкой для любителей экспериментов на кухне.
Ингредиенты для теста
- 150 г миндальной муки мелкого помола
- 100 г сметаны 25%
- 3 яйца
- 50 г сливочного масла 82%
- 0,5 ч.л. разрыхлителя
- Соль — по вкусу
Ингредиенты для начинки
- 350 г говяжьей печени
- 2 вареных яйца
- 1 репчатый лук
- 2 ст. ложки сметаны 25%
- Пучок зеленого лука
- Кунжут для посыпки
- Соль, перец — по вкусу
- Масло для жарки
Приготовление
Начните с начинки: аккуратно нарежьте печень и обжарьте мелко нарезанный лук до золотистой прозрачности. Затем добавьте печень и тушите, приправив солью и перцем в течение нескольких минут. Когда печень станет мягкой, добавьте сметану и перемешайте с нарезанными яйцами и мелко нарезанным зеленым луком. Начинка готова.
Для теста смешайте яйца, сметану и размягченное масло, тщательно перемешивая. Постепенно добавляйте муку с разрыхлителем, чтобы получить однородное тесто.
Выложите половину теста в форму для запекания, затем распределите начинку из печени и прикройте оставшимся тестом. Посыпьте кунжутом, и отправьте в духовку, разогретую до 180 градусов Celsius, до появления румяной корочки.
Этот заливной пирог с печенью станет настоящим украшением вашего стола и удивит гостей своим непревзойденным вкусом.
