На кухне снова царит атмосфера уюта, и готовится необычное блюдо — капустные лепешки с фаршем, которые порадуют всю семью своим насыщенным вкусом и ароматом. Эти лепешки не только легкие в приготовлении, но и невероятно сытные, что делает их отличным вариантом как для обеда, так и для ужина.
Приготовление лепешек
В первую очередь, необходимо взять 400 граммов молодой капусты. Ее стоит хорошо нарезать, посолить и слегка помять, чтобы она стала мягче и обогатила лепешки своим соком.
Затем в большую миску помещают 250 граммов фарша. В данном рецепте идеально подойдет смесь свинины и говядины. Фарш следует приправить солью, черным перцем, немного сушеного чеснока и сладкой паприкой. Все ингредиенты нужно тщательно перемешать.
Дальше в фарш добавляется мелко нарезанный зеленый лук и тонкие кольца болгарского перца. После этого в миску с начинкой отправляется уже подготовленная капуста.
Чтобы сделать тесто более плотным, взбиваются три яйца и добавляются в общую массу. Затем в смесь добавляют 80 граммов муки и одну чайную ложку разрыхлителя теста. Все хорошо перемешивается до однородной консистенции.
Жарка лепешек
Теперь пора разогреть сковороду и добавить немного растительного масла. Следует взять около четверти всего теста и выложить его на сковороду. Для дополнительного аромата лепешка посыпается кунжутными семечками.
Когда одна сторона подрумянится, лепешку стоит перевернуть и жарить под крышкой на небольшом огне. Таким же способом обжариваются остальные лепешки. В результате получится четыре аппетитных лепешки, которые удивят своими вкусом и сочностью.
Ингредиенты:
- 400 гр молодой капусты
- 250 гр фарша
- 1 небольшой болгарский перец
- половина пучка зеленого лука
- 3 яйца
- 80-100 гр муки
- 1 ч.л. разрыхлителя теста
- соль, перец, сушеный чеснок
