Киноа — это невероятно универсальный продукт, из которого можно создать множество замечательных блюд. Сегодня представляем один из таких рецептов — сытную и ароматную закуску с грибами и вялеными томатами.
Необходимые ингредиенты
- Киноа — 120 г
- Овсяные хлопья — 3 ст. ложки
- Мука — 100 г
- Вода — 70 мл
- Разрыхлитель — 1 ч. ложка
- Соль и черный молотый перец — по вкусу
- Зеленый лук — 3 пера
- Укроп — 1 небольшой пучок
- Грибы — 100 г
- Вяленые томаты — 70 г
- Чеснок — 2 зубчика
- Растительное масло — для жарки
Время приготовления: 1 час.
Как приготовить
Для начала грибы стоит мелко нарезать и обжарить на растительном масле до появления аппетитной румяности. Затем зеленый лук и укроп нарезаются мелко — их свежий аромат придаст dish особую изюминку.
Киноа тщательно промывается и заливается водой в пропорции 1:2. После закипания следует уменьшить огонь и варить до готовности. Как только киноа будет готова, к ней добавляются овсяные хлопья.
Далее в теплую киноа вводится пшеничная мука и разрыхлитель. Постепенно добавляется вода, и все тщательно перемешивается. В получившую массу вводятся обжаренные грибы, нарезанная зелень, вяленые томаты и чеснок, пропущенный через пресс.
Приготовленное тесто помещается в смазанную растительным маслом форму, где его нужно разровнять. Если осталась небольшая порция теста, ее можно поместить в формочки для маффинов. Выпекать следует в разогретой до 190-200°C духовке в течение 35-40 минут. Примечание: в формочках для маффинов тесто готовится значительно быстрее.
После выпекания закуска извлекается из формы и нарезается на кусочки толщиной около 1 см. Закуска из киноа с грибами и вялеными томатами подается на ярких салатных листьях. Она потрясающе вкусна как в горячем, так и в холодном виде.
Приятного аппетита!
