Приближаются праздники, и это время, когда особенно ценятся закуски, которые можно приготовить заранее. Селёдка с луком в пикантной заливке — это не только традиционное блюдо, но и настоящая находка для любого праздничного стола.
Вкус, проверенный временем
Эта закуска становится незаменимой, когда дела на кухне идут полным ходом. Когда блюда ещё готовятся, такая селёдка станет отличным дополнением к праздничному столу. Её насыщенный и пикантный вкус идеально сочетается с алкоголем, и она точно оставит всех довольными.
Что если попробовать замариновать скумбрию или лосося по аналогичному рецепту? Это может оказаться не менее вкусным вариантом!
Необходимые ингредиенты
Для приготовления вкусной селёдки понадобятся:
- 2 свежих селедки
- 3 луковицы
- 1 ст.л. соли
- 1 ст.л. сахара
- 1 ст.л. томатной пасты (или кетчупа)
- 40 мл уксуса 9%
- 100 мл растительного масла
Приготовление закуски
Первым делом необходимо создать маринад. В кастрюле соединить 100 мл растительного масла, 1 столовую ложку соли и сахара, а также 1 столовую ложку томатной пасты. Если используете кетчуп, следует скорректировать количество соли и сахара. Добавьте по желанию немного острого перца и 40 мл уксуса.
Доведите маринад до кипения, и, для придания аромата, можно добавить любимые специи: кориандр, паприку, чёрный и душистый перец.
Пока маринад остывает, подготовьте селёдку. Очистите её, нарежьте филе и порежьте на порционные кусочки. Лук нарежьте полукольцами и в емкости чередуйте слои селёдки и лука.
Затем залейте всё охлаждённым маринадом и оставьте мариноваться на сутки в холодильнике. Чем дольше она стоит, тем вкуснее становится!
Восхитительная закуска готова к подаче. Приятного аппетита!
