Если вы ищете способ добавить изысканный вкус к утреннему меню, бенедиктинские яйца с двойным сыром обязательно впечатлят вас. Этот сытный и ароматный рецепт подходит для двух порций и требует всего 15 минут вашего времени.
Энергетическая ценность
Каждая порция содержит:
- Калории: 443.8 Ккал
- Белки: 20.5 г
- Жиры: 23 г
- Углеводы: 34.8 г
Ингредиенты для бенедиктинских яиц
- Сливочное масло – 7 г
- Пшеничная мука – 1 столовая ложка
- Молоко – 90 мл
- Сыр чеддер – 10 г
- Тертый сыр пармезан – 1 столовая ложка
- Соль – по вкусу
- Дижонская горчица – 1.5 чайные ложки
- Молотый белый перец – по вкусу
- Белый винный уксус – 1/2 столовой ложки
- Куриное яйцо – 2 штуки
- Круглая булочка – 1 штука
- Ветчина – 2 куска
- Копченый бекон – 10 г
Приготовление шаг за шагом
Начните с приготовления сырного соуса: на сковороде растопите сливочное масло и добавьте муку, перемешивая до образования однородной массы. Готовьте пару минут, чтобы избавиться от сырого вкуса муки, затем постепенно влейте молоко. Доведите до кипения, варите на медленном огне, помешивая, на протяжении 2 минут, пока соус не загустеет. Уменьшите огонь, добавьте тёртый сыр, горчицу, соль и перец, помешивайте, пока сыр полностью не расплавится. Накройте и держите в тепле.На отдельной сковороде слегка обжарьте ветчину, затем добавьте бекон и готовьте до хрустящей корочки.В небольшой кастрюле прокипятите 3 см воды с уксусом. Уменьшите огонь и аккуратно вбейте яйца в воду с помощью кружки. Готовьте на медленном огне в течение 3–5 минут до желаемой степени готовности желтка, а затем аккуратно выньте яйца с помощью шумовки.Пока яйца готовятся, разрежьте булочку пополам и обжарьте на сухой сковороде до золотистой корочки.Соберите ваш вкусный бутерброд: на каждую половину булочки положите ломтик ветчины, яйцо, сырный соус и хрустящий бекон.
