В Красноярском крае наблюдается заметный переход жителей к фастфуду и готовой пище из магазинов. По данным, опубликованным Банком России, в начале 2026 года посещаемость местных кафе и ресторанов упала на 15-20% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года.
Изменения в сфере общественного питания
Переполненная ресторанами и кафе сфера общественного питания сейчас переживает серьезные изменения. В 2025 году оборот отрасли увеличился на 11%, но с начала 2026 года ситуация обернулась к худшему. Владельцы заведений отмечают резкое падение числа клиентов, что ставит под угрозу их бизнес.
Причины и последствия
По мнению экспертов, множественное число красноярцев стало отдавать предпочтение быстрому питанию и готовым блюдам из супермаркетов. Нелегкие зимние морозы в начале года также повлияли на этот выбор. В результате бизнеса, связанных с общественным питанием, сталкиваются с нарастающим давлением растущих издержек и снижением посещаемости, что уже привело к закрытию некоторых кафе и баров.
Один из владельцев бара рассказал, что причиной выхода из бизнеса стали не только увеличение ставки НДС, но и заметное снижение притока клиентов. В дополнение, онлайн-торговля в регионе показала минимальное развитие: один из крупных маркетплейсов зафиксировал снижение заказов на 3-6% по сравнению с прошлым годом, за исключением категории цифровой техники.
Туризм все еще на ногах
Несмотря на сложности в сфере общественного питания, интерес жителей к туристическим поездкам остается высоким. С начала года наблюдается рост продаж путевок в страны Юго-Восточной Азии, что свидетельствует о том, что красноярцы по-прежнему готовы инвестировать в отдых и путешествия.
