Шоколадные брауни это не просто десерт, это настоящий кулинарный шедевр, способный очаровать любого. И с добавлением орехов эта классическая выпечка приобретает новый вкус и текстуру, делая каждый кусочек незабываемым. В этом рецепте рассмотрим, как приготовить идеальные брауни, которые не оставят равнодушными ни одного гурмана.
Ингредиенты для вашего шедевра
- 150 г темного шоколада (не менее 73%)
- 60 г пшеничной муки
- 100 г сахара
- 3 яйца
- 10 г какао-порошка
- 80 г сливочного масла (82,5%)
- 5 г разрыхлителя
- 100 г грецких орехов
- Цедра одного апельсина
Обязательные шаги для идеальных брауни
Сначала стоит подготовить сливочное масло, вынув его из холодильника, чтобы оно стало мягким.На паровой бане растопите темный шоколад, добавьте к нему сливочное масло и перемешивайте до однородной массы. Снимите с огня и оставьте остывать.В глубокой миске взбейте яйца с сахаром. Это важно для создания воздушной текстуры брауни. Не стоит уменьшать количество сахара именно он отвечает за приятную тягучесть.Добавьте остывшую шоколадно-масляную смесь к яичной массе и перемешайте до однородности.Измельчите грецкие орехи и разделите их на две части: одна пойдет в тесто, вторая останется для украшения.Цедру апельсина добавьте в тесто, аккуратно перемешайте.Смешайте муку, какао-порошок и разрыхлитель, а затем постепенно добавьте в шоколадную массу. В завершение добавьте орехи и перемешайте лопаткой.Подготовьте форму для выпекания, застелив ее пергаментом. Это предотвратит прилипание брауни. Подойдет круглая форма диаметром 22 см.Вылейте тесто в форму, разровняйте и посыпьте оставшимися орехами. Выпекайте в предварительно разогретой до 180C духовке 35-40 минут.После приготовления дайте брауни остыть, а затем нарежьте на порционные кусочки.Эти шоколадные брауни с орехами подарят настоящую симфонию вкуса и сделают любой день особенным. Угощайте себя и близких!