Случается ли у вас такое? Открываете холодильник и замечаете, что хоть продукты и есть, но идей для приготовления не хватает. В такие моменты на помощь приходят простые рецепты из обычных ингредиентов, которые всегда под рукой. Как ни странно, именно такие блюда часто оказываются самыми вкусными.
Несмотря на то, что многие используют капусту только для борщей или салатов, можно предложить нечто большее. Например, приготовить овощные котлеты, от которых не откажется даже самый ярый противник этого овоща.
Процесс приготовления не требует сложных манипуляций или редких компонентов.
Ингредиенты:
- Капуста — чуть меньше половины вилка
- Лук — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Растительное масло — для жарки
- Соль и чёрный молотый перец — по вкусу
- Сушёный чеснок — 1/2 ч. л.
- Прованские травы — 1 ч. л.
- Яйцо — 1 шт.
- Мука — 3 ст. л.
Первым делом капусту следует мелко нашинковать. Чтобы она стала мягче, желательно немного проварить её. Опустите в кипящую воду на 5–7 минут, затем откиньте на дуршлаг, тщательно стлевая лишнюю воду. Пусть капуста немного остынет.
Пока капуста остывает, займитесь другими овощами. Морковь натрите на крупной тёрке, а лук нарежьте мелкими кубиками. Обжарьте всё на небольшом количестве масла до состояния мягкости — сильно зажаривать не нужно.
После чего переложите обжаренные овощи в миску с капустой. Добавьте соль, перец, сушёный чеснок и прованские травы — специи действительно важны для аромата и вкуса.
Затем добавьте яйцо и муку, тщательно перемешав массу до однородности. Если использовать манку вместо муки, дайте смеси постоять 10–15 минут для набухания.
Формировать котлеты удобно влажными руками, а выкладывать можно прямо на сковороду, обходясь без дополнительной тарелки.
Оптимальный способ приготовления — в аэрогриле, где котлеты получаются менее жирными и с аппетитной золотистой корочкой. Если аэрогрилем не располагаете, можно обжарить их на сковороде с небольшим количеством масла до румяного цвета.
В итоге вы получаете простые, но очень вкусные котлеты — снаружи румяные, а внутри мягкие и сочные. Это отличное решение для ужина или перекуса, и, что самое главное, готовится из доступных продуктов, которые почти всегда есть под рукой.
Приятного аппетита!
