В преддверии Пасхи эксперты Роскачества предлагают несколько важных рекомендаций, на которые стоит обратить внимание при выборе кулича. Качество этого традиционного угощения можно определить по составу, этикетке и весу изделия.
Состав и качество ингредиентов
Идеальный кулич состоит из простых и натуральных компонентов. В его состав должны входить:
- мука
- яйца
- сахар
- маргарин или сливочное масло
- дрожжи
- изюм или цукаты
- соль
Для оформления кулича обычно используют мармелад, орехи или посыпку. Однако следует помнить, что слишком легкий или наоборот, слишком тяжелый кулич могут свидетельствовать о наличии ненатуральных добавок, или о том, что он не был должным образом испечен.
Обращайте внимание на этикетку
На упаковке кулича обязательно должны быть указаны:
- название продукта
- производитель
- пищевая ценность и состав
- сведения об allergenах и ГМО
- дата изготовления и срок годности
- условия хранения
- евразийский знак соответствия (ЕАС)
Отказ от покупки изделия без указанного ЕАС может уберечь от приобретения некачественного продукта.
Внешний вид и условия хранения
Внешний вид кулича также играет важную роль. На его поверхности не должно быть трещин, а украшения должны быть равномерно распределены. При разрезе хороший кулич имеет упругий, равномерно пористый мякиш, который быстро восстанавливает форму.
Эксперты советуют хранить куличи в оригинальной упаковке при температуре от 15 до 20 градусов Цельсия и влажности не более 75%. Срок хранения таких изделий составляет около 15 дней, а в особых условиях — до 40 дней.
