Экономное меню из куриного филе
Некоторые могут подумать: «Зачем заморачиваться, достаточно сделать одно блюдо, сварить макароны, и салат готов». Однако такое меню быстро надоедает, особенно тем, кто следит за своим здоровьем.
Для многих пенсионеров, у которых ограничены возможности, приготовление одного блюда на день не вариант. Важно продумать рацион, особенно когда речь идет о диабетиках.
Что же можно приготовить диабетику на три дня, чтобы еда была разнообразной и полезной?
На сегодня есть пачка куриного филе — 990 грамм
Куриное филе и три блюда
- Щи со свежей капустой и куриными фрикадельками (больше овощей — минимум картофеля)
- Котлеты куриные в духовке (булочка из цельнозерновой муки в котлетах)
- Слоеные пирожки с куриным фаршем и овощами (для семьи)
Продукты
- Куриное филе 990 г
- Картофель 3 шт.
- Морковь 1 шт.
- Лук 4 шт.
- Сладкий перец 2 шт.
- Свежая капуста 900 г
- Свежие помидоры 3 шт.
- Зелень
- Растительное масло
- Слоеное бездрожжевое тесто 1 упаковка
- Яйцо 1 шт.
- Батон 180 г + 150 мл молока (для котлет)
- Дополнительно: 1 головка лука + 4 зубца чеснока, соль, перец
Способ приготовления
Куриное филе тщательно моем, нарезаем и прокручиваем через мясорубку вместе с луком и чесноком. Приправляем небольшим количеством соли и перца, хорошо перемешиваем.
Из полученного фарша берем 600 г и добавляем к нему размоченный булочку. Остальной фарш делим на две части для различных блюд.
Готовим щи
Лук и морковь нарезаем и обжариваем 6 минут. Затем добавляем сладкий перец и спустя 2 минуты — помидоры. После добавляем картошку, заливаем всё горячей водой и варим 10 минут.
Затем добавляем капусту и формируем из фарша маленькие фрикадельки, которые добавляем в щи. Готовим ещё 10 минут. Подаём со сметаной и зеленью.
Котлеты
Фарш делим на порции и формируем котлеты, обваливаем их в цельнозерновой муке. Укладываем на противень с пергаментной бумагой и добавляем на каждую котлету помидоры и зелень.
Готовим начинку для пирожков
Лук обжариваем, добавляем оставшийся фарш и готовим ещё 19 минут. Затем добавляем перец и помидоры, следовательно приправляем по вкусу. Начинка готова.
