Тыква в беконе: простой и вкусный рецепт от шефа

Шеф-повар Василий Емельяненко из популярной программы Фермерская кухня предлагает уникальный способ приготовления тыквы, который станет идеальным гарниром для любого стола. Этот ароматный и аппетитный рецепт точно порадует любителей оригинальных блюд.

Необходимые ингридиенты

• Тыква среднего размера 1 шт.
• Сырокопченый бекон 1 упаковка
• Розмарин 8 мелких веточек
• Подсолнечное масло 30 мл
• Лимон 1 шт.

Для майонезного соуса:

• Трюфельное масло 1 ст. ложка
• Подсолнечное масло 200 мл
• Молоко 3,5% 100 мл
• Соль щепотка

Алгоритм приготовления

1. Нарежьте тыкву на дольки и удалите семена.

2. Очистите дольки от кожуры с помощью овощечистки и разрежьте их напополам так будет легче запекать.

3. На каждую дольку тыквы выложите веточку розмарина, потом оберните беконом. Выложите на противень, застеленный пергаментом.

4. Полейте беконную тыкву лимонным соком и подсолнечным маслом, после чего запекайте в духовке, предварительно разогретой до 200 градусов, в течение 25 минут.

5. Параллельно подготовьте майонезный соус. Смешайте подсолнечное масло и молоко, добавьте немного соли. Используйте блендер, чтобы довести массу до консистенции густого крема. При необходимости подкорректируйте вкус солью, добавив также лимонный сок и трюфельное масло. Пробейте еще раз до однородности.

6. Блюдо готово! Подавайте запеченную тыкву с приготовленным соусом. Приятного аппетита!