Как растительная диета может снизить риск деменции

Исследования показывают, что растительная пища действительно в состоянии защитить от деменции, однако не все продукты одинаково полезны.

В рамках масштабного исследования ученые на протяжении 11 лет наблюдали за почти 93 тысячами людей среднего возраста. Результаты показали, что те, кто придерживался растительной диеты с акцентом на цельнозерновые продукты, овощи, фрукты, орехи и бобовые, имели на 7% меньшую вероятность заболевания деменцией. Однако просто следование растительной диете не является гарантией безопасности важно, какие именно продукты попадают на тарелку.

Доктор медицинских наук, профессор Михаил Корякин, отметил, что растительная еда не всегда означает здоровое питание. Важно уметь различать:

• Здоровая растительная пища: яблоки, грецкие орехи, киноа с брокколи.
• Нездоровая растительная пища: картошка фри, белый хлеб с вареньем, сладкие газированные напитки (которые также содержат растительный сахар).

Переход на растительные фастфуды, такие как веганские сосиски и картошка фри, может увеличить риск деменции на 25%. Подобное замещение можно сравнить с использованием низкокачественного топлива для автомобиля: сначала все работает, но вскоре возникнут серьезные проблемы.

Что означают 11% и 25%?

Снижение риска на 11% может показаться несущественным. Однако в свете массового старения населения это довольно значительная цифра. Например, если разделить людей старше 60 лет на две группы, можно наблюдать, что те, кто отказался от сахара, перешел на орехи и цельнозерновой хлеб, через 10 лет на 25% реже сталкиваются с диагнозом деменция. Хотя это и не значит, что питание является непосредственной причиной, но очевидно, что оно влияет на здоровье.

Почему это работает?

Хотя исследователи не установили четкую причинно-следственную связь, существует несколько механизмов, объясняющих этот эффект:

• Цельные злаки и качественные масла: они способствуют нормализации сосудов, что особенно важно, так как связь между Альцгеймером и нарушениями работы сосудов подтверждена.
• Орехи и кофе: содержат противовоспалительные вещества, которые помогают при хроническом воспалении мозга.
• Сахар: избыток быстрых углеводов может негативно сказываться на работе мозга.

Изучение диеты через анкеты может быть недостоверным, так как участники могут не всегда точно сообщать о своих привычках. Однако данные показывают, что люди, предпочитающие более полезные продукты, чаще ведут активный образ жизни и обладают высоким уровнем образования, что также снижает риски деменции.

Таким образом, переключение на здоровое питание может происходить в любом возрасте, и нет времени для колебаний. В конечном счете, правильный выбор пищи может стать инвестициям в интеллектуальное здоровье на будущее.