Когда сил на готовку почти не осталось, не стоит тратить время на сложные и многоступенчатые рецепты. Вкусный и полезный ужин можно легко создать всего за 20 минут, как уверяет кулинарный эксперт Шахноза Фозилова в своем интервью РИАМО.
Быстрые рецепты для семейного ужина
Одним из самых быстрых вариантов является яичница со шпинатом и помидорами. Для этого требуется разрезать помидоры черри пополам и мелко нарезать чеснок. Сначала чеснок обжаривается на масле в течение 30 секунд, затем добавляются помидоры, а после — шпинат. Как только шпинат немного подвянет, в сковороду вливаются взбитые яйца со специями, и блюдо доводится до готовности.
Тем, кто ищет более сытный обед, можно предложить лосось с овощами. Для этого кабачок нарезают кружочками, а брокколи разламывают на соцветия и готовят на пару в течение 7–10 минут. Стейк лосося нужно посолить, поперчить и, при желании, посыпать сушеным укропом. Обжаривать его стоит по 3–5 минут с каждой стороны, а перед подачей сбрызнуть лимонным соком для свежести.
Классика домашних ужинов
Также популярным вариантом являются куриные котлеты. Для их приготовления филе курицы и лук превращаются в фарш, который смешивается с яйцом, небольшим количеством муки или сухарей и специями. Из получившейся массы формируются котлеты, которые обжариваются по 3–4 минуты с каждой стороны.
Кроме того, Фозилова объяснила, как получить насыщенный бульон. Обжаривание мяса до румяной корочки перед варкой придаст бульону глубокий вкус и красивый цвет, а выбор свежего мяса с небольшим количеством жира сделает его еще более насыщенным.
Как спасти пригоревшее блюдо?
Ранее кулинарные советы также касались способов исправления пригоревших блюд, что немаловажно для каждой хозяйки.
