Yellow Spot 12 – это уникальный виски в стиле Irish Pot Still, который производится на знаменитой винокурне Midleton Distillery в графстве Корк, под контролем компании Mitchell & Son. В линейке "Спотов" имеются и другие варианты: Green, Blue, Red и Gold, отличающиеся крепостью, возрастом и бочками для созревания.
Качество и традиции
Midleton Distillery, помимо Yellow Spot, славится производством таких известных марок, как Powers John's Lane и Redbreast, входящих в состав Irish Distillers Limited. Также здесь выпускаются популярные виски Jameson и Midleton Very Rare. Именно Yellow Spot представляет третий релиз серии Pot Still Whiskey, рассказывая о тонкостях и особенностях производства этого высшего сорта виски.
Процесс и ароматы
Yellow Spot Single Pot Still 12 YO, обладая крепостью 46%, проходит тройную дистилляцию в традиционных медных кубах, используя как соложёный, так и несоложёный ячмень. Виски выдерживается в бочках, ранее использованных для бурбона, хереса и сладкого испанского ликёрного вина Малага, изготовленного из сортов винограда Педро Хименес и Москатель.
Аромат виски сложно описать одной фразой – он насыщен и богат: сливочные ноты, персиковое варенье, зерновые хлопья и ореховое пралине прекрасно гармонируют с медовыми оттенками. Дополняет картину свежайший сладкий запах, напоминающий белое ликёрное вино.
Вкус и финиш
На вкус Yellow Spot 12 радует приятной терпкостью и плотной текстурой. Нежное обжигающее послевкусие напоминает дубовые таннины с тонким лаковым дотиком. Присутствуют медовая и виноградная сладость, а также насыщенные ноты персикового варенья, жареных семечек и запечённой кукурузы. Специи – имбирь, мускатный орех и немного перца добавляют характер.
Финиш этого виски долго остаётся в памяти, даря сладкие карамелизированные груши и легкий древесный дымок. На Вискибазе он заслуживает 85+ баллов, а среди экспертов встречаются оценки в 87 и 88 баллов.
