Ингредиенты для идеальной лазаньи
Чтобы создать кулинарный шедевр в виде домашней лазаньи, понадобятся следующие продукты:
- Фарш говяжий 400 г
- Морковь (большая) 1 шт.
- Лук (средний) 2 шт.
- Перец сладкий 0,5 шт.
- Помидор 1 шт.
- Лазанья (порционные пластины) 30 шт.
- Вино (белое или красное) 100 г
- Петрушка 24 веточки
- Чеснок 2 зубчика
- Масло оливковое для жарки
- Соль и перец по вкусу
- Молоко 750 мл
- Масло сливочное 90 г
- Мука 90 г
- Сыр (тертый) 50 г
- Лавровый лист 23 шт.
- Пармезан для подачи
Этапы приготовления лазаньи
Подготовить пласты теста для лазаньи согласно инструкции на упаковке. Рекомендуется рассчитывать 5 пластинок на порцию. Существуют варианты листов, которые не требуют предварительной варки.Лук нарезать мелко, а морковь натереть или порезать. Обжарить лук в оливковом масле до золотистого цвета, затем добавить морковь и готовить до ее мягкости.К овощам подмешать нарезанный перец, обжаривать еще 5-7 минут. Затем добавить фарш, влить вино и выпаривать, пока алкоголь не испарится.Помидор натереть, смешать с мясным соусом и выпаривать, пока он не станет густым. Добавить нарезанный чеснок и петрушку, перемешать и убрать с огня.Приготовить соус бешамель: растопить сливочное масло, обжарить муку и аккуратно влить молоко, постоянно помешивая. Довести до кипения и при желании добавить тертый сыр.Собрать лазанью, чередуя пласты теста, мясной соус и бешамель. Завершить слой бешамеля и посыпать тертым сыром. Запекать в духовке при 180C около 30 минут.Не забыть подать лазанью горячей и наслаждаться великолепным вкусом вместе с близкими!