Сыры с мытой коркой продолжают оставаться в центре внимания гурманов и критиков. Несмотря на то, что за последние пять лет в мире сыров наблюдается значительный прогресс, категория мытых корок оставляет желать лучшего.
Ситуация на рынке
На сегодняшний день множество любителей сыра все еще остаются не знакомыми с такими видами, как Мюнстер, Эпуаз и Ливаро. Обсуждения и отзывы о сырах с мытой коркой порой вызывают недоумение. Некоторые комментарии напоминают анекдоты, в которых сложно не проявить чувства смеха.
- Отзыв: "Запах был не очень, но потом выветрился" — автор не всегда учитывает особенности сыра.
- Другой комментарий утверждает: "Из всех белых сыров этот не понравился" — вопрос упущения специфики мытых корок.
Сыр или что-то другое?
Заявления о том, что данное изделие напоминает среднее между бри и камамбером, вызывают улыбку. На самом деле, многие просто не в курсе, чем именно они имеют дело. Комментариев о "ношенных носках" можно найти немало, что звучит довольно комично.
Что стоит знать о сырах с мытой коркой
Несмотря на разнообразие мнений, сыры с мытой коркой могут удивить своей вкусной характеристикой. Правильная соленость, отличная консистенция и возможность улучшить вкус, подобрав правильное время для подачи, делают эти сыры привлекательными для ценителей. Важно достать сыр из холодильника за 4-5 часов до употребления — это значительно улучшает его аромат и вкус.
Интересно, что оба популярных продукта - сыр Le Rouge из Ленты и сыр Ле Пайе из Вкусвилла - производятся одним и тем же заводом, компанией "Бест Панорамик". Это подтверждает их идентичность и качество.
С наступлением 2026 года остается надеяться на развитие и популяризацию мытых сыров, которые становятся непревзойденным лакомством для тех, кто готов открывать новые горизонты в мире гастрономии.
