Сейчас многие ищут оригинальные и здоровые рецепты, и куриные рубленые котлеты занимают одно из ведущих мест в этом списке. Это блюдо не только легко готовится, но и прекрасно подходит для кето-диеты. Для достижения максимального вкуса и текстуры используется вареное куриное филе и свежие ингредиенты, сообщает Дзен-канал "Кето рецепты от Елены Караевской".
Ингредиенты для новинки
Чтобы удивить своих близких новыми гастрономическими находками, понадобятся следующие продукты:
- Вареное куриное филе — около 400 г (подойдет даже грудка от крупной птицы);
- Два сырых яйца;
- 100 г твердого или полутвердого сыра (например, Маасдам);
- 50 г миндальной муки;
- 1 ст. ложка псиллиума;
- 1 ст. ложка домашнего оливкового майонеза;
- 0,5 ч. ложки сушеной паприки;
- Маленький пучок зеленого лука;
- Соль и перец по вкусу;
- Масло для жарки (рекомендуется ГХИ, топленое или МСТ).
Пошаговый процесс приготовления
Приготовление данных котлет — это настоящий праздник для кулинаров. Стартует процесс с того, что вареное куриное филе нарезается на мелкие кубики. С сыром поступаем аналогично. Затем мелко рубится зеленый лук. Все ингредиенты объединяются: к мясу добавляются яйца, сыр, лук, паприка, майонез, а также соль и перец. В отдельной миске смешиваются миндальная мука и псиллиум, после чего сухие ингредиенты добавляются в основную массу. После тщательного перемешивания смесь оставляют настояться на несколько минут.
Когда тесто готово, наступает время создания котлет. Они отлично лепятся, а затем обжариваются на хорошо разогретой сковороде с маслом до золотистой корочки с обеих сторон, желательно под крышкой.
Как подать
Эти котлеты идеально подойдут в качестве основного блюда и могут быть поданы с вашим любимым овощным гарниром. Отличным компаньоном станет свежий салат из зеленых овощей с заправкой из оливкового масла. Такой обед или ужин не только порадует своим вкусом, но и станет отличным источником питательных веществ!
