Поднимаем настроение и радуем вкусом с новыми цитрусовыми маффинами, наполненными нежным заварным кремом. Это идеальная комбинация свежести и богатого аромата благодаря цедре апельсина и лимона, которая добавит яркие ноты в каждый укус.
Внутренний сюрприз
Разломите маффин и обнаружьте внутри лакомство: густой, шелковистый ванильный крем, который служит великолепным контрастом к легкой кислинке цитрусовых и пористой текстуре самого маффина.
Из указанных ингредиентов получится 8 порций, что как нельзя лучше подходит для семейной трапезы или дружеской вечеринки.
Калорийность и состав
Калорийность на 100 г: 242 ккал, 8 г белков, 14 г жиров, 24 г углеводов.
Ингредиенты и процесс приготовления
Ингредиенты для заварного крема:
- Молоко - 80 г
- Желток - 20 г
- Кукурузный крахмал - 5 г
- Пребиосвит - 1 г
- Ванильная паста - 0,5 г
Ингредиенты для теста:
- Яйцо - 1 шт.
- Молоко 2,5% - 100 г
- Сироп топинамбура - 30 г
- Растопленное кокосовое масло - 20 г
- Сок лимона - 5 г
- Цедра апельсина и лимона - по 1 шт.
- Миндальная мука - 50 г
- Рисовая цельнозерновая мука - 60 г
- Кукурузный крахмал - 20 г
- Разрыхлитель - 6 г
- Пребиосвит - 5 г
- Сода - 1/4 ч.л.
Процесс приготовления данной сладости не займет много времени. Загрейте духовку до 165°C, приготовьте жидкие и сухие ингредиенты, тщательно перемешайте и наполняйте формочки на 3/4. После добавления крема, выпекайте в течение 13-15 минут. После выпекания дайте маффинам немного остыть — и они готовы порадовать вас своим великолепным вкусом!
