Сосиски в тесте — это не просто угощение, а настоящая кулинарная прелесть, которая вызывает теплые воспоминания о детстве. Этот рецепт, переданный из поколения в поколение, позволяет создать не только ароматное, но и невероятно нежное тесто, которое не теряет своей мягкости даже на следующий день.
Ингредиенты для ностальгического лакомства
- Сосиски — 14-16 штук
- Вода — 100 мл
- Сахар — 2 ст. ложки
- Дрожжи (сырые) — 25 г (или сухие — 10 г)
- Соль — 1 ч. ложка
- Кефир — 250 мл
- Яйцо — 1 шт.
- Мука — 500 г
- Растительное масло — 30 мл (3-4 ст. ложки)
Этапы приготовления
Первым делом необходимо подготовить опару. В теплую воду добавить сахар и дрожжи (если используются сухие, то в два раза меньше), хорошо размешать и оставить на 10 минут, чтобы дрожжи активировались. Затем в получившуюся массу вливается кефир, разбивается яйцо и добавляется соль. Все компоненты тщательно перемешиваются.
После полного соединения добавляется просеянная мука, а в процессе замешивания — растительное масло. Готовое тесто должно быть слегка липковатым, но держать форму. Его нужно накрыть пленкой и оставить в тепле на полтора часа для подъема.
После того как тесто поднялось, его следует обминать, раскатать в прямоугольник и нарезать на ленточки шириной около 5 см. С каждой ленточкой оборачивается сосиска, лишние концы срезаются и закрепляются.
На противне, застеленном пергаментом, сосиски раскладываются, смазываются взбитым яйцом и, по желанию, посыпаются кунжутом. Запекаем в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 20-25 минут. Готовые сосиски обработайте сразу, пока они еще горячие.
Эти ароматные и мягкие сосиски в тесте не только порадуют взрослых и детей, но и напомнят о самом детстве, когда такие лакомства были настоящей находкой на кухне. Приятного аппетита!
