Представляем вашему вниманию рецепт невероятно простого вишневого пирога, который идеально подойдет для любого повода. Этот манник, приготовленный на основе кефира и манной крупы, стал известен как «манник стаканник» благодаря тому, что все ингредиенты измеряются обычными стаканами. Такой подход особенно удобен, когда под рукой нет весов.
Ингредиенты для манника
- Кефир – 1 стакан
- Манная крупа – 1 стакан
- Сахар – 1 стакан
- Яйца – 2 шт.
- Растительное масло – 0,5 стакана
- Мука – 1 стакан
- Разрыхлитель теста – 10 г
- Ванильный сахар – 8 г
- Соль – по вкусу
- Вишня (~150-200 г)
- Крахмал – 1 ч.л.
Процесс приготовления
Для начала стоит подготовить вишню: разморозить и слить сок. К ягодам добавляют по чайной ложке крахмала и муки, чтобы избавиться от лишней влаги.
В глубокой тарелке разбиваются два яйца и добавляется стакан сахара (200 мл). Вливается половина стакана растительного масла без запаха, добавляется щепотка соли и ванильный сахар. Смесь тщательно перемешивается венчиком до полного растворения сахара.
Затем в полученную массу вливается стакан комнатного температуры кефира и перемешивается до однородности. Добавляются стакан манной крупы, разрыхлитель и стакан муки. Всё перемешивают, следя за тем, чтобы не осталось комочков, а массу оставляют на 20 минут для набухания манки.
Готовое тесто выливается в форму диаметром 20 см, предварительно застеленную пергаментом, и сверху выкладывается подготовленная вишня. После этого оставшееся тесто выливается на ягоды и слегка разравнивается лопаткой.
Духовка разогревается до 180 градусов, после чего манник выпекается в течение 40-50 минут — точное время зависит от особенностей вашей духовки.
Важно дать пирогу полностью остыть, прежде чем разрезать его. Результат приятно удивит: пирог получается нежным и влажным, с чудесным вкусом ванили и вишни. Процесс приготовления прост и быстрый, а в результате получается лакомство, которым можно наслаждаться в любое время.
