С приходом сезона свежих огурцов у многих из нас появляется возможность насладиться урожаем, выращенным собственными руками. Этот период вдохновляет на эксперименты на кухне, и сегодня предлагается простой, но очень вкусный рецепт огурцов, маринованных по-корейски.
Простой рецепт маринованных огурцов
Для начала потребуется подготовить небольшие огурцы. Их надо хорошо помыть, а затем разрезать на 4 части, оставив в центре около 1,5 сантиметра. Это придаст им форму тюльпана.
Далее, обильно посолите внутреннюю поверхность и оставьте на 30 минут, чтобы они немного отдали сок.
Пока огурцы «отдыхают», необходимо нарезать зеленый лук наклонными ломтиками по 1 сантиметру. После этого смешайте лук с морковью по-корейски.
Ингредиенты для начинки
- На 1 кг огурцов потребуется около 300 г моркови.
- Добавьте 1 чайную ложку молотых пряностей, таких как кориандр, паприка, орегано или любой перец по вкусу.
- Возможно также добавление чеснока, сладкого болгарского перца или помидоров, размятых в пюре с помощью блендера.
После того как огурцы настоялись, тщательно промойте их под холодной водой, чтобы убрать лишнюю соль. Теперь осталось лишь наполнить получившейся начинкой «тюльпаны» и разместить их в контейнере.
Закройте крышку и отправьте в холодильник. Через час ваши уникальные огурцы по-корейски будут готовы к подаче!
Наслаждайтесь незабываемым вкусом и ароматом в этом невероятно простом, но очень эффектном блюде.
