Представляем вашему вниманию рецепт потрясающего творожно-шоколадного пирога с вишней. Это идеальное лакомство объединяет в себе все лучшее: брауни, чизкейки и вишневые пироги. В каждом кусочке можно насладиться гармоничным сочетанием черного, белого и вишневого вкусов!
Ингредиенты
- Творог - 400 г
- Масло сливочное - 120 г
- Яйца - 4 шт.
- Сахар - 150 г
- Мука - 120 г (1 стакан ёмкостью 200 мл)
- Крахмал - 30 г
- Сода - 1 ч. ложка
- Вишня (замороженная, без косточек) - 500 г
- Шоколад черный - 100 г
- Какао-порошок - 25 г
- Соль - 1 щепотка
Приготовление
Необязательно размораживать вишню, главное — убедиться, что в ней нет косточек. В качестве крахмала можно использовать картофельный или кукурузный. Для творожного слоя в глубокой миске комбинируются творог, два яйца, крахмал и 100 граммов сахара. Смесь взбивается погружным блендером до однородной густоты.
В другой миске муку, какао-порошок, соль и соду следует просеять. Растопите сливочное масло в микроволновке, затем добавьте в него поломанный черный шоколад и дайте настояться 5 минут. Пока шоколад плавится, соедините оставшиеся два яйца с 50 г сахара и взбейте венчиком. После того как шоколад растворится, его нужно объединить с маслом до получения однородной массы.
Шоколадно-масляную смесь влить к яично-сахарной и тщательно перемешать. После этого соедините её с сухими ингредиентами, чтобы получить гладкое и вязкое тесто — это будет темная часть пирога.
Выпекание
Разогрейте духовку до 180 градусов и подготовьте разъемную форму для выпечки, застелив её пергаментом или смажьте маслом. На дно формы выложите две трети шоколадного теста, затем половину творожного, после чего распределите половину вишен, слегка прижимая их. Повторите слои, завершая оставшимся творожным тестом.
Выпекайте пирог около 60–70 минут. Дайте ему полностью остыть перед вскрытием формы. Пирог можно посыпать сахарной пудрой перед подачей, но это по желанию. Лакомство лучше разрезать только после полного остывания, чтобы избежать смешивания слоев.
Это лакомство придется по вкусу каждому — гармония шоколада, творога и вишни сделает ваш десерт незабываемым!
