На днях в одной уютной кухне была воплощена рецептура оригинального супа с кабачками, который стал истинным хитом на празднике. Гости настолько оценили его вкус, что не смогли определить главный ингредиент, что лишь прибавило загадочности этому блюду.
Приступим к приготовлению!
Не забудьте посмотреть видео-рецепт в конце статьи!
Этапы приготовления
Сначала необходимо подготовить лук и морковь: очистить и нарезать или натереть. Чтобы избежать лишней посуды, процесс лучше всего начинать прямо в кастрюле. Разогрейте её, слегка обжарьте лук, затем добавьте морковь и продолжайте обжаривать еще 5 минут.
В это время нарежьте кабачки и картофель. После обжаривания добавьте их в кастрюлю, возможно, стоит обжарить ещё 5 минут.
После этого добавьте соль, залейте водой или бульоном и варите до мягкости овощей. Не забудьте поперчить, добавить сушеный или свежий чеснок. Измельчите суп блендером до однородной консистенции.
Затем введите сливки, доведите до кипения и прокипятите 1-2 минуты, после чего снимите с огня.
Идеальная подача
Подавайте суп с сухариками — сочетание получится неповторимо вкусным. Это блюдо стоит готовить в больших объемах, так как исчезает с тарелок мгновенно.
Ингредиенты для супа
- Кабачки: 500г
- Картофель: 250г
- Лук репчатый: 1шт
- Морковь: 1шт
- Сливки 10% (или 20%)
- Сушеный чеснок: 1 ч.л.
- Соль: 1 ч.л.
- Вода или бульон: примерно 1.5л
- Зелень и сухарики для подачи
Приятного аппетита и удачи в кулинарных экспериментах!
