Погрузитесь в кулинарную атмосферу солнечной Турции с этим ароматным и согревающим блюдом, которое готовится из нежной телятины и свежих овощей. Это — отличный способ удивить гостей на любом празднике или порадовать себя и близких вкусным ужином.
Ингредиенты для блюда
Чтобы приготовить тюрлю с телятиной, необходимо собрать следующие ингредиенты:
Телятина — 2,3 кг
Лук-шалот — 200 г
Баклажан — 200 г
Помидоры — 350 г
Красный сладкий перец — 200 г
Кабачок — 350 г
Острый перец — 1 шт.
Тимьян — 30 г
Чеснок — 4 зубчика
Чёрный молотый перец — 1/2 ч. л.
Соль — 1 ст. л.
Подсолнечное масло — 2 ст. л.
Сладкая молотая паприка — 2 ст. л.
Пошаговый процесс приготовления
Следует выполнить несколько простых шагов, чтобы получить это восхитительное блюдо:
Нарезать телятину крупными кусками и выложить на противень, обмазать растительным маслом.
Подготовить помидоры: сделать надрезы и залить кипятком на 10 минут, затем очистить от кожицы и нарезать кружочками.
Овощи — лук, кабачок, сладкий и баклажан — нарезать крупно. На сковороде обжарить все ранее подготовленные ингредиенты.
Запекать мясо на режиме «Большой гриль» в течение 30 минут при температуре 200 градусов, перевернув в середине приготовления.
Сложить мясо в кастрюлю, добавить бульон и тимьян, довести до кипения и томить 30 минут на слабом огне. Затем добавить лук и сладкий перец, посолить, добавить специи и снова тушить под крышкой.
В завершение добавить кабачок, баклажан и помидоры. Потом довести до кипения и томить на минимальном огне еще 30 минут.
Разложить готовое блюдо по тарелкам, посыпать нарезанным зеленым луком и подавать с белым хлебом.
Эта традиционная турецкая еда подарит незабываемые ощущения и сделает ваш стол еще более аппетитным. Приятного аппетита!
