Рецепт минтая в сметанном соусе

Если вам необходимо дополнить картофельное пюре или крупяную кашу вкусной рыбой, этот рецепт минтая в сметанном соусе станет отличным решением для повседневного ужина.

Ингредиенты

• 400 г филе минтая или 2 тушки
• 1 луковица
• 1 морковь
• 1/2 стакана сметаны
• 1/2 стакана воды
• Масло для жарки
• 1 ч. ложка приправы для рыбы
• Соль и перец по вкусу
• Зелень (петрушка или укроп)

Этапы приготовления

Начните с подготовки рыбы: удалите плавники, выпотрошите, очистите от чешуи и уберите черные пленки. Для удобства разрежьте на порционные куски и натрите солью и перцем.

На сковороде с небольшим количеством растительного масла обжарьте лук и морковь до мягкости, затем добавьте приправу для рыбы. Важно не зажаривать овощи как только они размягчатся, добавьте куски минтая, предварительно обваленные в муке. Это поможет соусу стать более густым и не даст сметане свернуться.

Обжаривайте рыбу по одной минуте с каждой стороны, затем в отдельной емкости смешайте сметану с водой и вылейте в сковороду. Посыпьте зеленью и доведите до кипения, затем уменьшите огонь и накройте крышкой. Готовьте около 15 минут на медленном огне, после чего аккуратно переверните рыбу.

Дайте готовиться еще 10 минут, а затем подавайте блюдо горячим, полив обильным сметанным соусом. Это идеальный вариант для насыщенного ужина!