Если вам необходимо дополнить картофельное пюре или крупяную кашу вкусной рыбой, этот рецепт минтая в сметанном соусе станет отличным решением для повседневного ужина.
Ингредиенты
- 400 г филе минтая или 2 тушки
- 1 луковица
- 1 морковь
- 1/2 стакана сметаны
- 1/2 стакана воды
- Масло для жарки
- 1 ч. ложка приправы для рыбы
- Соль и перец по вкусу
- Зелень (петрушка или укроп)
Этапы приготовления
Начните с подготовки рыбы: удалите плавники, выпотрошите, очистите от чешуи и уберите черные пленки. Для удобства разрежьте на порционные куски и натрите солью и перцем.
На сковороде с небольшим количеством растительного масла обжарьте лук и морковь до мягкости, затем добавьте приправу для рыбы. Важно не зажаривать овощи — как только они размягчатся, добавьте куски минтая, предварительно обваленные в муке. Это поможет соусу стать более густым и не даст сметане свернуться.
Обжаривайте рыбу по одной минуте с каждой стороны, затем в отдельной емкости смешайте сметану с водой и вылейте в сковороду. Посыпьте зеленью и доведите до кипения, затем уменьшите огонь и накройте крышкой. Готовьте около 15 минут на медленном огне, после чего аккуратно переверните рыбу.
Дайте готовиться еще 10 минут, а затем подавайте блюдо горячим, полив обильным сметанным соусом. Это идеальный вариант для насыщенного ужина!
