Вкус домашней селедки: рецепт бочкового посола

В последние годы многие предпочитают готовить домашние закуски, и селедка не исключение. Почему бы не попробовать замариновать ее самостоятельно? Результат приятно удивит и по вкусу не уступит магазинным вариантам.

Ингредиенты для маринования

• 5-6 свежемороженых сельдей
• Для рассола:
• 2 литра воды
• 6 столовых ложек соли
• Перец горошком и лавровый лист (по желанию)

Приготовление селедки в банке

Начать стоит с размораживания и промывания сельди; желудки чистить не нужно. Берется трехлитровая банка, в которую помещаются 5-6 рыб.

Далее в банку вводим 2 литра воды, добавляем 6 столовых ложек соли и тщательно перемешиваем до полного растворения. В зависимости от предпочтений можно добавить лавровый лист и перец горошком для дополнительного аромата. Если классический вкус предпочтительнее, специи можно не использовать.

Теперь важно убрать банку в холодильник на 3 дня. Многие уже на второй день предпочитают достать пару порций, чтобы насладиться свежей селедочкой. После 3-4 дней в рассоле, излишки можно заморозить, а затем при необходимости размораживать и подавать к столу. Приятного аппетита!

Полезные советы на заметку

• Добавление масла в тесто: Чтобы избежать загрязнения ложки, просто делайте углубление в муке и наливайте туда масло.
• Фарш без мясорубки: Замороженное мясо можно натереть на терке для быстрого приготовления фарша.