Заквашенная капуста — это не только традиционное блюдо, но и отличный источник витаминов. Если вы устали ждать, пока капуста настоится в банке, представляем пять быстрых рецептов, которые позволят насладиться хрустящей закуской всего за пару дней. Каждый из них отличается оригинальными ингредиентами и ароматами, которые удивят вашу семью!
Ускоренные рецепты заквашивания капусты
- Квашенная капуста с тмином за сутки
Ингредиенты: 1,8–2 кг белокочанной капусты, 500 г моркови, 1 чайная ложка семян тмина или фенхеля, 2 столовые ложки соли, 1 столовая ложка сахара, 120 мл уксуса, 1 л воды.
- Квашенная капуста с лавровым листом за три дня
Ингредиенты: 1 кочан капусты, 2 моркови, 20 г соли на 1 кг капусты, сахар по вкусу.
Способы приготовления
1. Квашенная капуста за сутки: Сначала готовится маринад из соли, сахара, семян и уксуса, который нужно охладить. Затем капусту с морковью нашинковать, перемешать и уложить в банки, залив маринадом. В холодильнике капуста настоится за сутки.
2. Квашенная капуста с лавровым листом за три дня: Капусту нужно тщательно помыть, нашинковать и перемешать с солью и морковью. Далее поместить капусту в банки под груз и оставить при комнатной температуре. Через три дня закуска готова!
Не бойтесь экспериментировать
Творите и добавляйте в свои рецепты разные специи или заменяйте морковь другими корнеплодами, например, свеклой. Результат обязательно порадует — закуска станет не только идеальным дополнением к основным блюдам, но и источником здоровья и энергии на каждый день. Приятного аппетита!
