Недавно был revisited старый советский рецепт, который вызвал желание не терпеть и готовить что-то особенное для ужина. Идея с блюда на основе печени пришлась по душе всем членам семьи, которые остались в восторге от результата.
Результат превзошел ожидания — никогда еще печень не была такой вкусной! Этот обновленный вариант старого рецепта обещает не только хорошую динамику в приготовлении, но и незабываемые впечатления. Приготовив его, можно не сомневаться в успешном результате.
Как и что готовить
Начнем с основного ингредиента — печени. Лучше всего использовать куриную печень, так как она более нежная. Тем не менее, говяжья или свиная тоже подойдут. Главное — правильно подготовить продукт.
- Печень нужно тщательно промыть, удалить пленки и жесткие участки. Для говяжьей или свиной печени может потребоваться предварительная обработка для устранения запаха, тогда как куриная печень потребует минимум усилий.
- Нарезать печень на небольшие кусочки, приправить солью и перцем, обвалять в муке и смешать.
Теперь отправляем печень на разогретую сковороду с растительным маслом. Жарить нужно на среднем огне, по три минуты с каждой стороны, чтобы добиться легкой золотистой корочки.
После обжаривания печени, в ту же сковороду добавляем репчатый лук, который нужно обжарить до золотистого цвета.
Приготовление соуса и финальные шаги
Пока лук жарится, можно приготовить заливку. Для этого в сметану добавляют ароматные травы, перец и соль, смешивают с водой. Далее на лук выкладывают обжаренную печень и заливают соусом. Доводим до кипения, затем понижаем огонь и тушим под крышкой около семи минут.
Финальным аккордом станет добавление измельченного чеснока и зелени. Оптимально использовать лук, так как он прекрасно комбинируется с печенью.
Ингредиенты
- Куриная печень — 300 г
- Мука — 2 ст.л.
- Репчатый лук — 200 г
- Сметана — 2 ст.л.
- Ароматные травы — 1 ч.л.
- Вода — 100 мл
- Соль, перец, чеснок — по вкусу
- Сливочное масло — 30 г
- Растительное масло — для жарки
Теперь у вас есть отличный рецепт, который порадует ваших близких. Приготовьте и насладитесь вкусным и сытным блюдом!
