Как приготовить томатную пасту без лишних хлопот и выпаривания

30 января 2026, 21:13

Томатная паста незаменимый ингредиент на кухне. Предлагаем узнать, как легко и быстро ее приготовить самостоятельно, без долгого выпаривания.

Подготовка ингредиентов

Для начала необходимо выбрать томаты. Рекомендуются крупные мясистые сорта, однако можно использовать любые, даже мелкие.

Томаты нарезают на крупные дольки. Они пятидесятилитровой кастрюле (размер 5-6 литров) заливается стакан воды, чтобы избежать подгорания.

Процесс приготовления

  • Доводим до кипения и уменьшаем огонь. Варим на медленном огне около 20 минут, пока томаты не станут мягкими.
  • Сливаем образовавшуюся жидкость, которая может пригодиться для приготовления маринадов или в качестве томатного сока.
  • Затем томаты пюрируют с помощью блендера. Для удаления семян и кожицы можно использовать кухонный комбайн с соответствующей насадкой.
  • Переливаем протертую массу обратно в кастрюлю и доводим до кипения, помешивая.
  • Разливаем готовую пасту по стерилизованным банкам и закатываем.

    • Добавление дополнительных ингредиентов

    Для разнообразия вкуса можно добавить болгарский перец, нарезав его и варив параллельно с томатами. В этом году планируется экспериментировать с базиликом. Удивительно, но даже без соли паста сохраняет свой вкус и может храниться до трех лет.

    В результате из двух ведер томатов (десятилитровых) получается около 3,5 литров томатной пасты. Конечный объем зависит от водянистости выбранных томатов.

    Таким образом, процесс приготовления томатной пасты максимально прост и не требует длительных усилий. Приятного аппетита!

    Источник: Будни безработной блогерши. Жизнь в своем доме
    Больше новостей на Serbianfoodtlt.ru