Итальянская кухня стала наследием ЮНЕСКО: историческое признание

10 декабря 2026 года на заседании в Нью-Дели традиционная итальянская кухня была официально признана частью нематериального культурного наследия ЮНЕСКО. Это знаковое решение стало кульминацией усилий, начатых Италией в 2023 году, сообщает Reuters.

Признание уникальности

Примечательно, что для ЮНЕСКО это первый случай, когда в список наследия была включена не отдельная кулинарная традиция или конкретное блюдо, а целая национальная кулинарная практика. Это признание подчеркивает исключительность итальянской кухни как культурного явления, которое вобрало в себя многовековые обычаи, региональные традиции и уникальные способы приготовления пищи.

Заявление премьера

Премьер-министр Италии Джорджа Мелони прокомментировала это событие, выразив гордость за свои соотечественников. Она отметила, что статус культурного наследия предоставит Италии возможности для защиты традиционных продуктов и борьбы с фальсификацией и недобросовестной конкуренцией.

Путь к наследию

Процесс признания итальянской кухни начался несколько лет назад и привлек внимание не только к величию национальной кухни, но и к значимости местных ингредиентов и традиционных рецептов. Итальянская кухня, известная своей простотой и в то же время глубиной ароматов, значительно повлияла на мировую гастрономию.