Необычное лакомство: шортбред с розмарином и медом

Выпечка с добавлением розмарина это не просто тренд, а настоящая находка для гурманов. Шортбред с медом и розмарином сочетает в себе изысканные вкусовые нотки и невероятную простоту приготовления. Этот рецепт, проверенный временем, заставляет печь этот десерт снова и снова!

Ингредиенты для шортбреда

• 1 2/3 чашки муки
• 1/3 чашки сахара
• 1 столовая ложка свежего розмарина
• 3/4 чашки холодного сливочного масла
• 3 столовые ложки меда
• 1 чайная ложка крупной соли
• 1 столовая ложка сахара для посыпки

Пошаговый процесс приготовления

Для начала следует смазать маслом разъемную форму диаметром 24 см. В кухонном комбайне перемешивают муку, сахар и розмарин до однородной консистенции. Затем нарезать сливочное масло кусочками по 2,5 см и добавить к сухой смеси, тщательно перемешав до получения однородного теста.

При помощи пальцев распределяют тесто по форме, не беспокоясь о неровностях, и ставят в холодильник на полчаса. Духовку разогревают до 180C. После того как тесто охладится, его прокалывают вилкой и ставят выпекаться на 40-45 минут до золотистой корочки.

Пока пирог выпекается, мед нагревают, но не кипятят. Готовый корж смазывают медом с помощью кисточки, посыпают солью и сахаром, после чего возвращают в духовку еще на 3 минуты. Дают остыть в форме около 15 минут, затем аккуратно извлекают и нарезают. Хранят в плотно закрытой емкости до недели.

Советы по приготовлению

Увеличивая объем порции, легко можно использовать форму диаметром 27 см. Для меньших порций можно запекать в антипригарных формах диаметром 16 см. Тесто после замеса выглядит как крошка, но легко формируется в равномерный слой с помощью стакана и рук. Не стоит забывать о частом прокалывании теста вилкой перед выпечкой для достижения идеальной текстуры.

При соблюдении рецепта шортбред сохраняет свежесть и аромат в течение долгого времени. Добавление розмарина в больших количествах обеспечивает насыщенный вкус, который приятно удивит и поразит ваших гостей!