Выпечка с добавлением розмарина — это не просто тренд, а настоящая находка для гурманов. Шортбред с медом и розмарином сочетает в себе изысканные вкусовые нотки и невероятную простоту приготовления. Этот рецепт, проверенный временем, заставляет печь этот десерт снова и снова!
Ингредиенты для шортбреда
- 1 2/3 чашки муки
- 1/3 чашки сахара
- 1 столовая ложка свежего розмарина
- 3/4 чашки холодного сливочного масла
- 3 столовые ложки меда
- 1 чайная ложка крупной соли
- 1 столовая ложка сахара для посыпки
Пошаговый процесс приготовления
Для начала следует смазать маслом разъемную форму диаметром 24 см. В кухонном комбайне перемешивают муку, сахар и розмарин до однородной консистенции. Затем нарезать сливочное масло кусочками по 2,5 см и добавить к сухой смеси, тщательно перемешав до получения однородного теста.
При помощи пальцев распределяют тесто по форме, не беспокоясь о неровностях, и ставят в холодильник на полчаса. Духовку разогревают до 180°C. После того как тесто охладится, его прокалывают вилкой и ставят выпекаться на 40-45 минут до золотистой корочки.
Пока пирог выпекается, мед нагревают, но не кипятят. Готовый корж смазывают медом с помощью кисточки, посыпают солью и сахаром, после чего возвращают в духовку еще на 3 минуты. Дают остыть в форме около 15 минут, затем аккуратно извлекают и нарезают. Хранят в плотно закрытой емкости до недели.
Советы по приготовлению
Увеличивая объем порции, легко можно использовать форму диаметром 27 см. Для меньших порций можно запекать в антипригарных формах диаметром 16 см. Тесто после замеса выглядит как крошка, но легко формируется в равномерный слой с помощью стакана и рук. Не стоит забывать о частом прокалывании теста вилкой перед выпечкой для достижения идеальной текстуры.
При соблюдении рецепта шортбред сохраняет свежесть и аромат в течение долгого времени. Добавление розмарина в больших количествах обеспечивает насыщенный вкус, который приятно удивит и поразит ваших гостей!
