Голубцы из свекольной ботвы
Совсем недавно мир кулинарии стал богатым на неожиданные находки. К примеру, свекольная ботва, спустя долгое время воспринимаемая лишь как отход, теперь стала настоящей звездой кухни. Как же ее использовать? Готовя замечательные голубцы!
Секреты приготовления
Приготовление голубцов из свекольной ботвы это не только полезно, но и просто. Для начала потребуется:
- Свекольные листья (8 шт.)
- Мясной фарш (400 г)
- Болгарский перец (1/2 шт.)
- Помидоры (3 шт.)
- Лук (1/2 шт.)
- Специи для мяса (1 ст.л.)
- Кинза, соль и перец по вкусу
Начать стоит с приготовления начинки. Мясо, желательно куриное филе, следует пропустить через мясорубку. Затем в него добавляют мелко нарезанные лук, болгарский перец и зелень кинзы. Не стоит забывать о специях и соли это придаст блюду особую изюминку.
Процесс формирования голубцов
Свекольные листья предварительно нужно промыть, обрезать жесткие части и начинить приготовленным фаршем. Далее голубцы выкладываются в огнеупорное блюдо. Для соуса помидоры измельчаются в блендере и поливаются на голубцы. Затем блюдо накрывается фольгой и помещается в разогретую до 180 градусов духовку на 40-50 минут.
Немного о подаче
Голубцы из свекольной ботвы отлично сочетаются с другими овощами, например, фаршированными перцами. Подавайте блюдо со сметаной и мелко нарезанным чесноком для полноты вкуса. Приятного аппетита!
Не забывайте: свекольную ботву можно использовать ооочень вкусно! Не выбрасывайте, пробуйте готовить!