Совсем недавно мир кулинарии стал богатым на неожиданные находки. К примеру, свекольная ботва, спустя долгое время воспринимаемая лишь как отход, теперь стала настоящей звездой кухни. Как же ее использовать? Готовя замечательные голубцы!
Секреты приготовления
Приготовление голубцов из свекольной ботвы — это не только полезно, но и просто. Для начала потребуется:
- Свекольные листья (8 шт.)
- Мясной фарш (400 г)
- Болгарский перец (1/2 шт.)
- Помидоры (3 шт.)
- Лук (1/2 шт.)
- Специи для мяса (1 ст.л.)
- Кинза, соль и перец по вкусу
Начать стоит с приготовления начинки. Мясо, желательно куриное филе, следует пропустить через мясорубку. Затем в него добавляют мелко нарезанные лук, болгарский перец и зелень кинзы. Не стоит забывать о специях и соли — это придаст блюду особую изюминку.
Процесс формирования голубцов
Свекольные листья предварительно нужно промыть, обрезать жесткие части и начинить приготовленным фаршем. Далее голубцы выкладываются в огнеупорное блюдо. Для соуса помидоры измельчаются в блендере и поливаются на голубцы. Затем блюдо накрывается фольгой и помещается в разогретую до 180 градусов духовку на 40-50 минут.
Немного о подаче
Голубцы из свекольной ботвы отлично сочетаются с другими овощами, например, фаршированными перцами. Подавайте блюдо со сметаной и мелко нарезанным чесноком для полноты вкуса. Приятного аппетита!
Не забывайте: свекольную ботву можно использовать ооочень вкусно! Не выбрасывайте, пробуйте готовить!
