Лучший выбор для уютного ужина – это нежный паприкаш из курицы. Мягкое и ароматное куриное мясо идеально сочетается с различными гарнирами и готовится невероятно легко из доступных ингредиентов.
Ингредиенты для паприкаша
- Куриные голени или бедра – 800 г
- Болгарский перец – 1 шт.
- Лук – 2 шт.
- Помидоры – 2 шт. (или 1 ст. ложка томатной пасты)
- Сладкая паприка – 1 ч. ложка
- Сметана – 100 г
- Мука – 1 ст. ложка
- Соль – 1 ч. ложка
- Чеснок – 2-3 зубчика
- Растительное масло – 2-3 ст. ложки
Этапы приготовления
1. Подготовка продуктов: куриные бедра нарезать на половинки, при желании очистить от шкурки. Помидоры нарезать на половинки и натереть на крупной терке (кожицу удалить). Лук мелко порезать, а болгарский перец – кубиками.
2. В сковороду влить растительное масло, разогреть и обжарить курицу на сильном огне до золотистой корочки. Переложить курицу на тарелку. В той же сковороде обжарить лук до полупрозрачного состояния, добавить болгарский перец и помидоры, перемешать и тушить около 5 минут.
3. В овощи добавить сладкую паприку и пропущенный через пресс чеснок. Вернуть курицу в сковороду, залить водой так, чтобы мясо было почти полностью покрыто, и добавить соль. Закрыть крышкой, уменьшить огонь и тушить 40 минут.
4. Смешать сметану с мукой и добавить в сковороду. Тушить ещё 10 минут до готовности.
Советы на заметку
• Чтобы предотвратить пригорание продуктов в стальной посуде, предварительно хорошо разогрейте сковороду.
• Если яйца завернуть в фольгу перед варкой, они останутся целыми и без трещин.
• Обычная пищевая сода поможет легко очистить кофемолку: просто подобрать пару ложек в чашу и включить на несколько секунд.
• Семена из перца можно не выбрасывать, а высушить и перемолоть в ароматную приправу.
