Создание запасов еды на месяц для небольшого числа человек — задача, которую можно решить за считанные часы. Эти запасы легко обеспечат семью из четырех человек на две недели, так что не стоит искать отговорки!
Эффективный подход к заготовкам
Для того чтобы максимально упростить процесс приготовления будущих блюд, важно заранее продумать стратегию приготовления. Например, использование технологии су-вид позволяет одновременно готовить различные виды мяса. К примеру, говядину, утку и курицу можно замариновать, вакуумировать и оставить готовиться. Это не только экономит время, но и помогает избежать потерь продуктов.
В течение первых 15 минут можно легко разделать три курицы, поставить варить бульон и замариновать голени и крылья. Филе пойдет на заготовки, а отварной материал превратится в вкусный паштет. Этот системный подход позволяет минимизировать отходы и сократить расходы, делая процесс готовки более приятным.
Основные этапы приготовления
- Первым делом готовится рагу из говядины — оно отлично морозится и может быть быстро приготовлено.
- Фарш также лучше готовить самостоятельно — так он получается более вкусным и с минимальным содержанием жира. Всего за 10 минут можно приготовить три вида.
- Для разнообразия стоит добавить в оладьи щедрую порцию овощей, таких как болгарский перец и кукуруза, что добавит красок и вкуса.
Домашние сардельки из индейки — отличный вариант для быстрого и полезного перекуса. Просто отваривайте их прямо из морозилки. А для кого-то идеальным решением станут котлеты с капустой — такая база поможет включить в рацион разнообразные овощи.
Секреты хранения заготовок
После приготовления все блюда герметично упаковываются. Так они будут храниться в морозильнике без лишних запахов и не потеряют свою сочность. Общее время на создание 120 порций составляет всего 4 часа, что эквивалентно двум минутам на каждую порцию. Вам нужно добавить всего 5-7 минут на сервировку, и аппетитное блюдо готово!
И не забывайте: даже в маленькой морозилке есть место для ваших заготовок, и они могут храниться в холодильнике до 10 дней. Готовьте с умом и находите свой идеальный ритм на кухне!
