Морковь с чесночным маслом: как получить здоровую кожу и крепкое зрение

3 февраля 2026, 19:50

Морковь давно перестала быть просто ингредиентом для зажарки или салатов. Она способна стать главным действующим лицом на столе благодаря своей универсальности. Кулинарные эксперты подчеркивают, что морковь не только вкусна, но и обладает множеством полезных свойств. В этом материале представлен простой способ приготовления запеченной моркови с чесночным маслом.

Полезные свойства моркови

Морковь один из овощей, сохраняющих свои витамины даже после термической обработки. По данным исследований итальянских ученых, она богата бета-каротином, ликопином, биотином и флавоноидами. Эти вещества делают её незаменимой для:

  • Укрепления иммунной системы и улучшения зрения;
  • Поддержания здоровья кожи;
  • Стабилизации работы сердечно-сосудистой системы;
  • Снижения воспалительных процессов в организме.

Добавленный чеснок обогащает это блюдо благодаря аллицину, который выступает в роли мощного антисептика и антиоксиданта. Сливочное масло в этом рецепте помогает организму усваивать витамин A, так как он является жирорастворимым.

Ингредиенты для запеченной моркови

Чтобы приготовить это блюдо, понадобятся:

  • 8 средних морковок;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 4 ст. л. несоленого сливочного масла;
  • 1 ст. л. оливкового масла;
  • стакана овощного бульона;
  • Соль, молотый черный перец, лимонный сок и тимьян по вкусу.

Как приготовить морковь с чесноком

Следуйте этому простому пошаговому рецепту:

  • Предварительно разогрейте духовку до 220 C и установите решетку на верхний уровень.
  • В форме для запекания соедините морковь, половину сливочного масла, оливковое масло, соль и перец. Разложите морковь в один слой.
  • Запекайте в течение 3540 минут, перевернув морковь на полпути.
  • В это время приготовьте заправку: в миске соедините овощной бульон, лимонный сок, чеснок и оставшееся сливочное масло.
  • Полейте морковь приготовленным соусом и верните в духовку еще на 78 минут, чтобы жидкость слегка выпарилась и образовала глазурь.
  • При подаче посыпьте морковь тимьяном.

    • Противопоказания к употреблению моркови

    Несмотря на множество полезных свойств, есть случаи, когда морковь может быть вредной. Диетолог Евгений Арзамасцев выделяет несколько ограничений:

    • При диабете из-за высокого содержания сахаров;
    • При заболеваниях ЖКТ в сыром виде, так как клетчатка может вызвать раздражение;
    • При аллергиях, так как морковь содержит несколько белков-аллергенов;
    • При мочекаменной болезни, так как оксалаты в моркови могут способствовать образованию камней.

    Тем не менее, для большинства людей, не имеющих медицинских противопоказаний, свежая или приготовленная морковь выступает отличным источником клетчатки и каротина. Запеченная морковь с чесночным маслом станет прекрасным гарниром к мясу или рыбе это не только вкусно, но и особенно полезно.

    Источник: SM NEWS
    Больше новостей на Serbianfoodtlt.ru